Azok, akik nem igazán jártasak a borfajták között, nem nagyon tudják, hogy milyen ételhez, mi illik. A közismert cabernet sauvignon egy vörösbor féle, habár létezik belőle fehér típus is, sauvignon blanc néven.
Jó tudni, hogy a cabernet sauvignon megnevezése a francia „sauvage” szóból ered, ami azt jelenti, hogy „vad”. Ebből könnyebb megjegyeznie mindenkinek, hogy ez a borféle, főleg száraz, vörös- és vadhúsok mellé javasolt. Az erős savas aromája, a nagy test és a gyümölcsös beütések mind azt segítik elő, hogy a vörös húsok íze még hangsúlyosabb lehessen.