A tágas családi házakban, ahol a konyhák is elég nagyok, egyre gyakrabban találkozhatunk főzőszigetekkel. Ez esetben a tűhely nem a fal mellett kap helyet, hanem a konyha közepén. Ilyen esetben viszont kizárólag a sziget elszívó használat lehetséges.
Elszívó berendezésre szükség van, hiszen a magas páratartalom hamar tönkretenné az érzékeny konyhabútorokat. Arról nem is beszélve, hogy a penészgomba megjelenésére is nagy esély van, a magas páratartalmú konyhákban.
Ez pedig egészségügyi szempontból sem szerencsés és látványnak is elég ronda, ezért meg kell akadályozni a penész megelőzését. Ezt pedig csak úgy tudjuk megtenni, ha alacsony szinten tartjuk a páratartalmat a konyhában. A sziget elszívó kiválóan végzi ezt a feladatot.
Sőt, nemcsak a felesleges páratartalomtól szabadulhatunk meg, a készülék használatával, hanem a főzés során keletkező ételszagoktól is. A sziget elszívó tehát friss illatot és páramentes levegőt biztosít a konyhákba, ami fontos, ha el szeretnénk kerülni a kellemetlenségeket, amit a penész megjelenése okozna.